Reméljük pincészetünk és boraink elnyerik majd tetszését, és továbbra is bizonyítják eme borvidék kiválóságát és helyét mind hazai, mind nemzetközi színtéren is.
Célunk a Soproni borvidéken található tradicionális szőlőfajtákból előállított fehér- és vörösborok esetében a terroir, azaz a felismerhető, egyedi jelleg, illat- és ízvilág megjelenítése. Ez az adott talaj, mikroklíma és fekvés megismételhetetlen találkozásának eredményeként kerekedik ki. Az említett komponensek megjelenését szőlőterületeink biztosítják, melyek jelentős része a Fertő-tó, illetve annak környékén található.
Fő fajtáink: Kékfrankos, Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Merlot, Néró, Zöldveltelini, Chardonnay és az Olaszrizling
Régi poncihter család sarja vagyok. Gyermekkorom óta a rajongok a szőlőért, később a borok iránti vonzalom életem részévé vált. 20 évvel ezelőtt kerültem az ausztriai Winzerkeller Römersteinbruch-hoz, ahol tanulmányaim után pincemester-üzemvezetővé léptettek elő. További tapasztalatszerzés céljából 2009 óta a ruszti Weingut Elfenhof teamjét is erősítem.
Egy ilyen hosszas, 20 évnyi tanulmányút után döntöttem el barátaimmal egy hazai borászat megalapítását.
Orosz Csaba és Péter
Poncihter felmenőink évtizedek óta foglalkoznak bortermeléssel, de ez mindig csak egy másodlagos “állás”/hobbi volt a hétköznapi munkájuk mellett. Édesapánk halála miatt 2002-ben nagyon fiatalon (Csabi 17, Peti 11), örököltük meg az itthoni gazdaságot. 2005-ben megalapítottuk családi cégünket, ahol mindketten egyetemi tanulmányaink mellett dolgoztunk. 2008-ban ismertük meg Samut, aki szakmai tudásunk felzárkóztatásában nagyon sokat segített. Idővel megszületett egy közös cég gondolata, amely 2011 augusztusában meg is valósult.
Utolsó kommentek